本当に美味しい蟹の食べ方★蟹レシピ★

かにしゃぶ→野菜鍋ならズワイガニの「ポーション」

かにしゃぶ用にむき身になった売っているものを購入するなら、簡単ですね☆


まずは昆布でダシをとりますが、
面倒な方はスーパーに"かにしゃぶのダシ"が売ってますのでそれでもOKです☆


●準備するもの
・かに
・かつおだし12:薄口しょうゆ1:みりん:1
・とうふ
・人参
・白菜
・しいたけ
・ネギ   この辺のお野菜はお好みで!
・ぽん酢


鍋にかつおだし12:薄口しょうゆ1:みりん:1を入れて
沸騰したらかにをしゃぶしゃぶします☆(^o^)/


あんまり火を通しすぎない方が美味しくいただけます♪


だいたいの目安として5秒くらいならレア、8秒でミディアム、
10秒でウェルダンになります。

ウェルダンってあんまり聞きなれないかも知れませんが、
よく火が通った状態ってことです。


お勧めとしてはやはりレアかミディアムです!


野菜を先に鍋にして煮えてきてからかにしゃぶするのもOKですが、
かにをしゃぶしゃぶした後から野菜を入れて鍋にして食べれば
カニのダシも出ているのでそのほうがいいかも知れません☆


ぽん酢や紅葉おろし、柚子こしょうなどで食べるのをお勧めします☆


そのあと、かに雑炊にしてもとっても美味しいです☆

これなら3度楽しめますね!(*´∀`*)


ただし、雑炊にするときはダシ汁が多いとあまり美味しくないので、
多すぎるときは量を減らしてからご飯を入れてくださいね!


かにしゃぶにお勧めの蟹さん

やっぱりズワイガニですかね!


タラバガニは割と大味なので、しゃぶしゃぶするには
ズワイガニの方が蟹本来の味を楽しめるでしょう♪(*´∀`*)


また、むき身になているものなら自分で切ったり向く手間がないですよ。


かにの通販でよく目にする「ポーション」とは?

このむき身になっているカニの脚を「ポーション」と呼びます☆

これなら殻が採れた状態になっているので、
殻をむいたり切る必要がないので楽です♪


かに鍋やかにしゃぶにはポーションがいいですね!


ポーションが人気の蟹通販ショップが「浜海道」です。


★「浜海道」で生冷ズワイ・ポーション(6L)/1キロを実際に通販した体験レポート★カニ鍋→カニ雑炊
のページも参考にしてみてくださいね♪



★関連記事★
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かに雑炊


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